問：為什么要推行鐵強(qiáng)化醬油？

　　答：缺鐵性貧血是時(shí)間范圍的營養(yǎng)缺乏癥，與歐美國家相比我國居民缺鐵現(xiàn)象比較嚴(yán)重。

　　從攝入量來看，我國居民鐵的攝入水平并不低，造成我國居民鐵缺乏的主要原因是我國居民鐵的來源以植物性食品為主，其鐵的吸收率低，因此，居民普遍缺乏。

　　從營養(yǎng)改善方法上講，改善鐵的途徑可以通過以下三個(gè)方面：

　�。�1）應(yīng)用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑

　　營養(yǎng)補(bǔ)充劑能快速糾正營養(yǎng)缺乏癥，但服用量大，需要在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，目前臨床糾正缺鐵性貧血的制劑是硫酸亞鐵和葡萄糖酸亞鐵，每天服用量要達(dá)到40～80毫克。超過了營養(yǎng)的耐受量，因此這種方式只能短期使用，而且只能用于出現(xiàn)了缺鐵性貧血的嚴(yán)重缺鐵患者。