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懶人做菜:蟹肉豆腐_夏季美食新搭配

來源于:維度女性網(wǎng)2011-05-20 09:18編輯:vdolady
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蟹肉豆腐_夏季美食新搭配。蟹肉不僅可以吃,還可供藥用,有清熱、散血、滋陰的功效;美味鮮甜;豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣,是日常美食之一。因?yàn)閱为?dú)吃豆腐不利于鈣的吸收,所以在做有豆腐的菜的時(shí)候一定要注意與其他食物搭配。

DIY之營養(yǎng)篇

蟹肉豆腐_夏季美食新搭配

蟹肉豆腐

材料:熟蟹肉75克、豆腐2盒。

調(diào)料:蔥姜汁2調(diào)匙、料酒50克、鹽5克、味精2克、胡椒粉少許、清油75克、蔥油1羹匙、水淀粉50克、白湯300克。

做法:

1、活蟹蒸熟一切二,用牙簽拆下蟹肉蟹黃,豆腐改刀成長寬各2厘米的正方塊。

2、豆腐塊放入鍋焯水后倒出待用,空鍋加清油燒熱加入蟹肉蟹黃煸炒一下,放料酒和蔥姜汁,加入白湯、鹽、胡椒粉、味精燒開,再燒一會兒,勾玻璃芡,淋蔥油即成。

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