Tips：

1、蛋與黃油的混合，必須是分次分批進行，防止造成油水分離
2、加入面粉后不能揉搓，輕輕混成團即可
3、派皮面團要稍稍回溫，否則不容易搟開，面團上下鋪保鮮膜更容易搟成所需要的形狀
4、加糖腌制藍莓，可使藍莓軟化并且入味
5、派皮叉洞，可防止在烘烤過程鼓起，也可以壓重物來達到此目的
6、牛油酥粒烘烤前再從冰箱取出刨磨，否則軟化的酥粒容易變形影響美觀
7、餅的糖量可以用量小些，最后用撒的糖霜來達到個人的口味，否則省略最后一步
8、一次吃不完的話，可以用140度重新烘烤10分鐘來達到新鮮松脆的口感
9、杏仁粒剛烤好是軟的，冷卻后才會香脆